Collioure est située sur la Côte Vermeille dans les Pyrénées-Orientales. C’est un village pittoresque connu pour ses maisons colorées de pêcheurs, son église au clocher emblématique, et son Château Royal fortifié par Vauban. Au Moyen Âge, elle prospéra sous la couronne d’Aragon et des rois de Majorque avant d’être rattachée à la France par le traité des Pyrénées en 1659. Son économie repose longtemps sur la vigne et la pêche, notamment grâce à l’industrie des anchois. Au XXe siècle, les peintres fauves comme Matisse et Derain révélèrent la beauté de ce port, attirant depuis de nombreux visiteurs.
Pourquoi Collioure est connu ?
Collioure, véritable livre d’histoire, dévoile ses trésors à travers ses tours, châteaux et fortins, témoins des Romains à Louis XIV et des Sarrasins aux rois de Majorque. Pour une escapade historique en famille, ne manquez pas le Château Royal de Collioure, classé depuis 1922. Vauban transforma le fort au XVIIe siècle, après son édification au XIIIe siècle, en rasant le village haut pour élever l’enceinte extérieure et créer un glacis. Venez explorer le dernier château fort royal médiéval de France, riche d’une histoire fascinante : de résidence d’été des Rois de Majorque à forteresse médiévale, puis prison pour les réfugiés de la Retirada espagnole. Une visite qui vous transportera à travers les siècles !
Quelle est la spécialité culinaire de Collioure ?
Imprégnée de culture catalane et de traditions authentiques, le village est aussi une destination incontournable pour les gourmets.
L’anchois, le symbole de Collioure
Depuis des siècles, Collioure se distingue par sa préparation traditionnelle des anchois. Ils ont obtenu le label « Site Remarquable du Goût ». Les maisons Roque et Desclaux perpétuent cette tradition avec des anchois préparés artisanalement, à déguster en filets à l’huile ou entiers dessalés.
Le vin, sa force de caractère
Les vins AOC de Collioure, issus de raisins gorgés de soleil et des rafales de Tramontane, offrent des arômes uniques. Collioure produit des rouges puissants, des rosés nerveux et des blancs aromatiques, ainsi que le célèbre Banyuls, un vin doux naturel vieilli en fût de chêne.
La cuisine catalane, son identité
Collioure est un lieu idéal pour déguster des poissons frais, des crustacés, et des plats typiques catalans.Il existe la cargolada et l’agneau catalan, sans oublier la fameuse crème catalane. La cuisine locale reflète la richesse de l’art culinaire catalan et méditerranéen.
Les croquants de Collioure
Dans une boutique artisanale de la rue Berthelot, une famille transmet de génération en génération son savoir-faire du croquant à l’ancienne, aux grillées, chocolat et citron, offrant ainsi une délicieuse friandise traditionnelle.
L’huile de Collioure
Le moulin à huile de Collioure, doté d’un mécanisme en bois unique, produit une huile d’olive élaborée de manière traditionnelle. Chaque année en mars, l’évêque de Perpignan-Elne organise une cérémonie de bénédiction de l’huile pour célébrer cette tradition locale.
Quelle est la plus belle plage de Collioure ?
L’anse de la Balette, située au sud-est du port, est considérée comme la plus belle plage du village. Son charme unique réside dans son cadre pittoresque, offrant une vue imprenable sur la baie de Collioure. Il y a des maisons colorées et des monuments historiques en toile de fond. On y accède facilement par un sentier côtier. Ce dernier part de la plage du port d’Avall, offrant une promenade agréable le long de la mer. La surveillance de la plage de la Balette garantit une baignade en toute sécurité. Elle est à environ 30 minutes du camping cinq étoiles Cala-Gogo.
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